Jeu de 6 planches à découper en polyéthylène haute densité HACCP avec support inox

Caractéristiques

• Jeu de 6 planches à découper HACCP
• 6 couleurs : jaune, blanc, vert, rouge, bleu et marron
• Support à poser en inox inclus
• Polyéthylène haute densité non recyclé
• Dimensions et poids : 600 x 400 x 20 mm / 4,75 kg
• 600 x 400 x 15 mm / 3,6 kg
• 530 x 325 x 20 mm / 3,4 kg
• 530 x 325 x 15 mm / 2,6 kg
• Température supportée : de -100 °C à +80 °C
• Température de fléchissement sous charge : +80 °C
• Haute résistance aux acides, alcalins et solvants
• Lavables en lave-vaisselle

Composition

• Polyéthylène haute densité non recyclé
• Support en inox

Normes

• Règlement (CE) n° 1935/2004 : règles générales sur les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires
• Règlement (UE) n° 10/2011 : règles applicables aux matériaux et objets en matière plastique destinés au contact alimentaire

Domaines d'utilisation

• Cuisine professionnelle
• Restauration collective
• Métiers de bouche
• Préparation séparée de différents aliments

Entretien

• Laver en lave-vaisselle après usage.
• Respecter la limite de température supportée de +80 °C.
• Ranger les planches sur le support inox fourni.

Référence, coloris et tailles

• Référence : QPSH-302
• Tailles : 600 x 400 x 15, 530 x 325 x 20

Description

Ce jeu comprend six planches à découper professionnelles en polyéthylène haute densité, de couleurs différentes : jaune, blanc, vert, rouge, bleu et marron. Il est destiné aux cuisines professionnelles et aux métiers de bouche qui appliquent la démarche HACCP. Il est accompagné d'un support à poser en inox, inclus avec l'ensemble, pour ranger les planches. Ces planches répondent aux besoins de cuisines qui souhaitent séparer leurs préparations et organiser leur plan de travail de façon claire.

La matière est un polyéthylène haute densité non recyclé. Les planches existent en plusieurs formats : 600 x 400 mm en 20 mm d'épaisseur (4,75 kg) ou en 15 mm (3,6 kg), et 530 x 325 mm en 20 mm (3,4 kg) ou en 15 mm (2,6 kg). Il faut donc choisir la taille souhaitée au moment de la commande, en fonction de l'espace disponible sur le plan de travail et de l'usage prévu. La différence d'épaisseur entre 15 et 20 mm influe sur le poids et sur la sensation de robustesse de la planche, ce qui peut guider le choix selon l'usage.

Le matériau supporte des températures de -100 °C à +80 °C, avec une température de fléchissement sous charge de +80 °C. Il présente une haute résistance aux acides, aux alcalins et aux solvants, ce qui est utile pour des planches soumises à des produits d'entretien et à des aliments variés. Les planches sont lavables en lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage entre deux préparations. Cette résistance rend le nettoyage plus simple, même après le contact avec des aliments acides ou des produits d'entretien.

Les planches sont conformes au règlement (CE) n° 1935/2004 et au règlement (UE) n° 10/2011 sur les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Cette conformité permet de les utiliser pour la préparation des aliments dans le cadre réglementaire applicable aux établissements de restauration. Les six couleurs servent à distinguer les planches entre elles dans la cuisine. Chaque couleur permet de repérer d'un coup d'œil la planche à utiliser, un avantage dans une équipe où plusieurs personnes travaillent côte à côte.

En pratique, chaque planche est utilisée pour un type de préparation et rangée sur le support en inox une fois lavée, ce qui évite de les empiler au hasard et facilite leur séchage. Le respect de la température maximale de +80 °C préserve la forme des planches. Ce jeu convient aux restaurants, aux traiteurs, aux boucheries et aux cuisines collectives qui souhaitent organiser proprement leurs postes de découpe. Elles sont également adaptées à l'enseignement de la cuisine et aux petites structures de restauration soucieuses de leur organisation.