Savon et gel lavant

Savon et gel lavant : le lavage des mains au quotidien Le lavage des mains reste le geste d’hygiène de base dans tous les métiers de l’alimentation. Le savon et le gel lavant éliminent les salissures et réduisent la présence de micro-organismes, avant la prise de poste, après une pause, un passage aux sanitaires ou la manipulation de produits crus. Cette catégorie présente des gels lavants conçus pour un usage professionnel intensif, en restauration, cuisine collective, agroalimentaire et collectivités. Les produits de la catégorie La sélection comprend deux gels lavants non parfumés en format de 5 litres, adaptés au remplissage de distributeurs muraux. Le premier est un gel doux enrichi en glycérine, de pH 5, avec 98 % d’ingrédients d’origine naturelle. Il est présenté comme un cosmétique écologique certifié et destiné aux collectivités, crèches, restaurants et hôtels. Le second est un gel lavant bactéricide de pH 7, enrichi en agent adoucissant, pour le nettoyage et la désinfection des mains, avec une désinfection en 30 secondes. Il relève du biocide TP1, destiné à l’hygiène humaine. Gel doux ou gel bactéricide : comment choisir Le gel de pH 5 convient à un lavage fréquent des mains, lorsque la tolérance cutanée du personnel est un enjeu et que l’on recherche une formule sans parfum. Le gel bactéricide répond davantage aux postes où le lavage doit aussi assurer une action désinfectante. Dans les deux cas, l’absence de parfum est un avantage en environnement alimentaire, où l’on évite de transmettre des odeurs aux denrées. Critères de sélection Il convient de vérifier le pH, la composition, le caractère parfumé ou non, le format et la compatibilité avec les distributeurs installés. Le volume de 5 litres est adapté aux sites à forte fréquentation, car il limite le nombre de remplacements et facilite l’approvisionnement. Le niveau de tolérance cutanée, la présence d’agents adoucissants et l’origine des ingrédients peuvent également orienter le choix, en particulier pour les équipes qui se lavent les mains très souvent. Usages professionnels En restauration et en cuisine collective, le gel lavant s’utilise aux lave-mains dédiés, distincts des éviers de plonge. Dans les métiers de bouche et les ateliers agroalimentaires, il équipe les points d’entrée des zones de production et les vestiaires. Les crèches, hôtels et établissements recevant du public l’emploient aussi dans leurs sanitaires et leurs offices. Bonnes pratiques d’hygiène et HACCP Un lavage efficace suppose de mouiller les mains, d’appliquer le produit, de frotter toutes les zones, notamment les ongles et les espaces interdigitaux, puis de rincer et de sécher avec un essuyage à usage unique. L’eau doit être utilisée avec une commande non manuelle lorsque cela est possible. Dans le plan de maîtrise sanitaire, les moments de lavage obligatoire et l’emplacement des lave-mains font partie des points à définir. Le gel lavant s’associe aux distributeurs, au papier d’essuyage et, selon le cas, à la brosse à ongles. Utilisation et stockage Les bidons doivent rester fermés, rangés à l’abri de la chaleur, et ne pas être mélangés à d’autres produits lors du remplissage. Il est conseillé de nettoyer régulièrement le distributeur et de lire l’étiquette de chaque produit avant son emploi. Un lavage régulier et bien réalisé reste l’un des gestes les plus efficaces pour protéger à la fois le personnel et les denrées. En choisissant un gel adapté à la fréquence d’usage et à la sensibilité des équipes, on favorise l’adhésion aux consignes et on facilite leur application au quotidien.